豆角燜面（簡單媽媽版蒸麪）

新冠封城實在太難熬了，打電話給爸媽聽見他們説在吃蒸面，就是豆角燜面啦！饞得不得了！在沒有掛麪只有麪粉的情況下，自己憑藉記憶復刻了媽媽的味道！好吃得停不下來！麪條勁道，豆角軟爛，肉味四溢！還等什麼？

用料  

豆角燜面（簡單媽媽版蒸麪）的做法  

1. 鍋內放油，炒香姜蒜，放入豆瓣醬和老乾媽，煸出油後下肉沫。等肉沫散開後加入一勺料酒去腥，隨後一勺生抽提味，一勺老抽提色。

2. 將豆角洗淨切段，放入鍋內翻炒，隨後加入一小碗水，開小火煮。

3. 開始做面啦～有濕面的跳過這一步～麪粉內加入適量水，一勺鹽，揉成麪糰。用擀麪杖擀成長方形薄片，再疊成扇形（就是沿着長方形的邊多重疊幾層），用刀切成小段。扯開面鋪在裝有面粉的盤子裏。

4. 我盜圖啦～這一步我沒有拍下來～其實就是把面鋪在豆角和肉上，關上鍋蓋燜20分鐘，中間翻面。

5. 最後在鍋裏翻滾幾下，調鹽味，放葱花就可以出鍋啦～滿滿的美味～一口氣吃完！