豆角滷麪｜媽媽的味道

滷麪承載着我童年的記憶，現在偶爾讓麻麻做一下也是超好吃，一次做上一大鍋，可以吃好幾頓！~加了五花肉的面非常香，吃的時候顧不上碳不碳水，今天吃完明天減，一碗都不夠~

用料  

豆角滷麪｜媽媽的味道的做法  

1. 豆角切二指寬段，五花肉切片

2. TM6用户調出《小炒肉》步驟，加入油、五花肉、姜、花椒、八角、辣椒高温煸炒（TM5用户10分鐘/V/反轉小勺）

3. 加入生抽、老抽、鹽、十三香，3分鐘/V/反轉小勺煸炒入味

4. 加入水、豆角、豆芽，6分鐘/120度/反轉小勺烹煮，倒入一個大盆中備用

5. 主鍋加入600g水，將麪條均勻鋪入蒸鍋組，25分鐘/V/小勺蒸煮

6. 麪條倒入醬料盆中拌勻浸泡幾分鐘，鋪入蒸鍋組，如果面量大，可將上下兩盤面條位置顛倒放置，25分鐘/V/小勺蒸煮

7. Enjoy～