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媽媽的味道~長豆角幹燉肉

家常菜 閲讀(2.99W)
媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖

很慶幸上次來時在行李箱裏媽媽給我塞入的長豆乾!

用料  

五花肉 300克
長豆乾 100克

媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法  

  1. 五花肉焯水,瀝乾表面水分

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第2張
  2. 用老抽塗五花肉所有表面

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第3張
  3. 油鍋,煎各個面泛黃

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第4張
  4. 取出,稍涼後切片

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第5張
  5. 長豆乾用温水泡軟

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第6張
  6. 長豆乾鋪碗底,用温水,鹽,生抽,花雕(多一些),老抽,耗油調汁澆長豆乾上,再鋪肉片,準備放鍋裏

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第7張
  7. 畫風突變,放在湯鍋裏蒸時,水開後碗裏進水(因為沒有蒸籠),手忙腳亂趕緊轉移陣地,又倒入鍋中燉😂

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第8張
  8. 幸好,味道一點不影響!揭鍋蓋時豆角幹獨特的家鄉味道飄出來,對,就是這個味!

    媽媽的味道~長豆角幹燉肉的做法步驟圖 第9張