只要一隻魷魚
就可以輕鬆地和家人一起吃上豐盛的一餐
配上豆芽清湯就再好不過了
分量 2人份
卡路里 608 kcal
烹飪時間 25至30分鐘
用料
| 熱米飯（主材料） | 兩人份 |
| 魷魚一隻（主材料） | 240g |
| 洋葱1/4個（主材料） | 50g |
| 青椒（主材料） | 100g |
| 大葱（白色部分）（主材料） | 10釐米 |
| 青辣椒一個（主材料） | |
| 食用油（主材料） | 2大匙 |
| 麻油（主材料） | 1大匙 |
| 芝麻（主材料） | 少許 |
| 辣椒粉（調料） | 1大匙 |
| 水（調料） | 2大匙 |
| 料酒（調料） | 1大匙 |
| 醬油（調料） | 1/2大匙 |
| 辣椒醬（調料） | 2大匙 |
| 糖（調料） | 2茶匙 |
| 蒜末（調料） | 1茶匙 |
| 胡椒粉（調料） | 少許 |
魷魚蓋澆飯的做法
把魷魚內臟摳出來
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第2張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第2張")
把裏面的軟骨輕輕抽出來
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第3張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第3張")
手上沾點鹽可以輕鬆把皮剝掉
把魷魚肉切成0.2cm厚的魷魚圈![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第4張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第4張")
魷魚吸盤在流水中清洗乾淨
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第5張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第5張")
把洋葱，青椒，大葱，青辣椒切成手指大小
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第6張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第6張")
把魷魚身體切成0.5cm厚的環狀
腿切成長度為4～5cm![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第7張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第7張")
把調料攪拌均勻
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第8張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第8張")
鍋熱了後放食用油
洋葱、青椒、大葱 青辣椒用大火炒1分鐘![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第9張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第9張")
再把魷魚和調料放入炒1分30秒
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第10張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第10張")
香油攪拌後飯上，撒上一些芝麻
![魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第11張]( "魷魚蓋澆飯的做法步驟圖，魷魚蓋澆飯怎麼做好吃 第11張")
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