夏天最愛的小面魚-20分鐘就搞定

這個面魚在我們老家叫娃娃魚，芝麻醬和甜甜的泡菜是yyds，上高中那會兒，星期天下午不上課，一定要出去吃一碗的。好多年都沒吃過啦，超級懷念，外邊吃不到就自己做吧~放假第一天就去了趟超市，買了超多食材，開始造吧~

用料  

夏天最愛的小面魚-20分鐘就搞定的做法  

1. 首先準備一個碗，加入100g豌豆澱粉+100g水，攪成糊糊狀。鍋中加入剩下的700g水，把澱粉水倒進鍋裏，小火不停的攪拌，等到接近透明的時候就可以啦，我這個圖片的是還有點生，需要繼續加熱攪拌，到透明狀。

2. 準備一個蒸籠，要這種圓孔的，蒸籠下面弄個盆放上涼水，記得要多放點哈，然後來一勺糊糊，用勺子邊掛邊按壓，我用的是盛米飯的勺。（做的時候忘記拍照啦，這是做完準備刷鍋的照片哈哈）

3. 鐺鐺鐺鐺，做出來就是這樣子啦，做好之後，記得多換幾次水，口感會更好，我這個換了3次水。

4. 趕快調料汁，以下配方是一人份的料汁：
   來一瓣蒜切成蒜末再搗出汁（我順手拿擀麪杖搗了幾下，效果很棒哦），一小捏白糖，一勺生抽，一勺老陳醋，一勺芝麻醬，一小勺鹽，使勁攪拌攪拌，加入面魚、黃瓜絲、辣椒油，開吃~~

5. 哈哈，加個濾鏡，美滴很，可以去髮圈啦~

小貼士

這個配方差不多可以做3碗麪魚
料汁配方是一碗的量，（因為我只做了一碗麪魚，剩下的放到碗裏準備下午切成條涼拌）大家可以酌量添加
醋、生抽、芝麻醬用的勺子，就是最後照片吃飯的不鏽鋼勺子
調料汁的時候可以嘗一嘗，覺得不鹹的話再加鹽