蛤蜊燉蛋蛤蜊蒸蛋快手菜

用料  

蛤蜊燉蛋蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋快手菜的做法  

1. 做完忘記拍步驟圖了，全部過程快的話半小時可以搞定。。。第一步:蛤蜊洗淨，吐沙，然後焯水開蓋子，沒有開的自己掰一下哈哈，我發現沒有開蓋的和自動開的並沒有明顯口感上的區別，除非真的是死了很久的哦。

2. 兩個雞蛋加水，大概2:1的比例，加入一點料酒，鹽，味精（不喜歡的可以不放），然後倒入已經鋪平蛤蜊的空盤中，很關鍵的一點，如果要做到圖中這樣平滑沒有氣泡的duang duang的蒸蛋，一定要過濾!
   很關鍵的一點，如果要做到圖中這樣平滑沒有氣泡的duang duang的蒸蛋，一定要過濾!
   很關鍵的一點，如果要做到圖中這樣平滑沒有氣泡的duang duang的蒸蛋，一定要過濾!
   重要的事情説三遍。。。

3. 盤子包上保鮮膜，牙籤戳好小洞，上鍋蒸，水開後十五分鐘左右。最後灑上生抽，滴上麻油，撒上葱花點綴，就完成啦!

小貼士

1.蛋液過濾，蒸出來才會漂亮
2.蛤蜊提前洗乾淨吐沙，下開水開口了再蒸更漂亮。