一次成功電飯煲蛋糕

宅家逼出的小廚娘終於對電飯煲蛋糕下手了

用料  

一次成功電飯煲蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，分別放進兩個容器

2. 蛋黃加入牛奶和油，攪拌均勻

3. 攪拌均勻的蛋黃加入麪粉，用打蛋器打至蛋糊狀態後放一邊備用

4. 蛋清加上少於檸檬汁去腥

5. 蛋清裏放白糖，分三次放，第一次放入後，低速攪拌至發起大堆泡沫，第二次放入後，低速攪拌至泡沫非常細膩，第三次放入剩下所有的白糖，高速攪拌至蛋清非常粘稠

6. 蛋清打到能立一根筷子不倒，或者翻過來後蛋清不會掉下來，就差不多了

7. 把打好的蛋清分三次加入打好的蛋黃中，不停翻攪，就像炒菜那樣翻攪，不要畫圈

8. 電飯鍋裏抹一點點油，把攪拌好的全部，從高處倒入電飯煲中，倒好後拿起電飯煲狠心的震兩下震出氣泡，按下平時煮飯（不是超快煮那種）的按鈕，電飯煲上蓋個濕毛巾，就可以去看劇or收拾戰場等飯熟，啊不，是等蛋糕熟

9. 電飯煲到點後不要立刻打開哦，大概等五到十分鐘再打開，拿出內膽後再狠心的朝桌上震兩下，找個大盤子或者隨便什麼乾淨的平的夠大的就行，蓋在上面倒扣放好

10. 搓搓期待的小手手，慢慢拿開蓋在上面的內膽（小心燙），完美，可以拍照發朋友圈了，再大口大口吃掉😝

小貼士

檸檬汁可以用醋代替。我是全程手動打的木有電動打蛋器，事實證明手動也可以很好。麪粉要低筋的，糖和牛奶看個人喜好。喜歡的可以自己加提子乾在裏面。