100%成功率的電飯煲蛋糕，蓬鬆柔軟不上火 ，小白也能一次成功~

想吃蛋糕無需烤箱，也不用模具，只要一個電飯煲就能搞定，而且絕對是0失敗率，比烤箱更容易成功，廚房小白都可以任性操作，快試試吧！

用料  

100%成功率的電飯煲蛋糕，蓬鬆柔軟不上火 ，小白也能一次成功~的做法  

1. 麪粉過篩，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別裝在兩個容器裏面。

2. 裝蛋黃的容器里加入20克糖，攪拌均勻，將加了糖的蛋黃倒到麪粉裏面，再倒入牛奶和玉米油，豎着攪拌至無顆粒狀（不要轉圈攪拌哦）。

3. 蛋清裏擠幾滴檸檬，加糖，打發至筷子插在中間不倒的時候，蛋清就完全打發好了。

4. 將蛋白霜和蛋糊翻拌混合，注意翻拌的手法哦，這個是蛋糕成功的關鍵，呈下圖這樣的狀態即可。

5. 電飯煲提前預熱2-3分鐘，內膽中加入少許的玉米油，塗抹均勻，然後將混合完成的蛋糕液倒入內膽中，倒完之後，將內膽在桌子上輕震幾下，震出氣泡。

6. 電飯煲選擇“蛋糕”模式，程序結束後，燜五分鐘，防止後縮變小。

7. 超級蓬鬆的電飯煲蒸蛋糕就做好了，吃起來鬆軟香甜，口感一點不比烤箱烤的差，小朋友恨不得天天都蒸上一個吃~

小貼士

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