蛤蜊蛋湯

清洗蛤蜊：1⃣️把蛤蜊用鹽水泡半小時後，用力撞擊。2⃣️用牙刷刷貝殼，然後再泡10分鐘左右。3⃣️把水燒開，放入蛤蜊進去焯水，微微張口，就把蛤蜊撈出，湯倒進另一個盆靜置。（此時的湯是最鮮美的）
4⃣️蛤蜊的沙子一般沉在湯的底端，不要用底端的湯⚠️

用料  

蛤蜊蛋湯的做法  

1. 需要的材料：煮蛤蜊後的湯，蛤蜊5.6個，雞蛋2枚，葱切段，薑切片，娃娃菜切段，蘑菇撕成絲，麪粉，鮮花椒葉（可不放）

2. 1⃣️鍋裏放少許少許油，倒入葱姜炸香。
   2⃣️倒入煮花蛤的湯，⚠️不要倒入盆地的沙子。
   3⃣️加入蘑菇絲
   4⃣️把麪粉倒入碗裏，加入鹽，花椒麪，用水打成糊，用小勺挖入鍋裏
   5⃣️加入幾個花蛤，娃娃菜，
   6⃣️花蛤開口後，加少許鹽，把雞蛋攪拌勻放入後一分鐘關火。
   7⃣️把花椒葉放入盆地，倒湯。