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簡單易上手,十分鐘搞定!
用料
快手炒蛤蜊的做法
花蛤買來去沙洗淨,瀝乾水分備用。
熱油鍋,將葱薑蒜爆炒出香味。
倒入花蛤,爆炒。並依次加入料酒、醬油、味精調味。(鹽不需要)
蓋上鍋蓋,2分鐘後基本花蛤全開口,就可以出鍋啦。
小貼士
如何去除花蛤中的泥沙?將花蛤泡在鹽水裏,滴一點油,半天至一天為佳。喜食辣者可在葱薑蒜中加入幹辣椒,更具風味。
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