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蛤蜊燉水蛋

菜譜 閲讀(3.25W)
蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟

用海鮮蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋我喜歡多放些水因為湯汁好鮮~如果不喜歡太水可以較少水分

用料  

蛤蜊 100克
香油 1勺
生抽 1勺
薑絲 少許
少許
雞蛋 2顆
水40度 根據自己的碗盤大小
小葱葱綠 一小撮
蟹肉棒 1小條
白胡椒一小勺
1小勺

蛤蜊燉水蛋的做法  

  1. 買的冷凍蛤蜊肉放些米酒淨泡5分鐘瀝乾水分

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第2張
  2. 兩顆雞蛋打散

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第3張
  3. 打散放上鹽和胡椒

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第4張
  4. 加入40度温水快速攪拌

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第5張
  5. 一邊加水一般攪拌不要將蛋液燙熟了

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第6張
  6. 蛋液輕倒入蛤蜊中

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第7張
  7. 靜置一會上面泡沫會消掉

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第8張
  8. 加上一根蟹肉棒會很鮮

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第9張
  9. 蟹肉棒切小塊加入蛋液中

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第10張
  10. 放入小葱靜置一會

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第11張
  11. 水燒開放入大火8分鐘

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第12張
  12. 蓋鍋加一根筷子跑氣

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第13張
  13. 八分鐘後關火在鍋裏悶2
    分鐘,上桌前到一些鮮醬油和麻油~~香噴噴

    蛤蜊燉水蛋的做法圖解 蛤蜊燉水蛋的做法步驟 第14張