這道湯簡單易做,味道鮮美。在老家還有種説法補腎,用於治療耳鳴。有次我也是耳朵裏叫得厲害,買來燉瘦肉吃了幾回就好了。蛤蜊儘量選擇大的,效果比較好。
用料
蛤蜊 | 5只 |
瘦肉 | 200克 |
姜 | 幾片 |
鹽 | 少許 |
蛤蜊燉瘦肉的做法
蛤蜊洗淨備用
姜和瘦肉切片
把蛤蜊放在燉鍋裏,瘦肉放蛤蜊上面。加沒過肉多點的水,因為在燉時蛤蜊會開嘴,水加多點。
我用電燉鍋,燉了2小時。時間久點也沒事。最後加點鹽就好。不要加其他的,味道很鮮美了~
小貼士
這次蛤蜊是婆婆買的比較小,這個是我家的土方法,不一定每個人吃了都會好。平時吃也不錯的,我們閩南有句話:不補胃也補嘴!