蛤蜊燉年糕

正宗炒年糕需要用很多油防粘，所以我這個不能叫炒年糕，就叫燉年糕吧。偶爾放縱無可厚非，但日常烹飪法則還是要講究少油少鹽少糖的。

用料  

蛤蜊燉年糕的做法  

1. 熱鍋冷油，下年糕翻炒幾下。下蛤蜊，加冷水、鹽和生抽，炒勻。蓋上鍋蓋，煮沸。此時蛤蜊已開口，表示已熟。

2. 芥藍洗淨、切段、瀝乾。倒入鍋中，關火，翻勻。蓋上鍋蓋燜一分鐘即可。