用料
| 蛤蜊 | 800克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 3克 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 小葱 | 半根 |
| 料酒 | 一小勺 |
滑蛋蛤蜊的做法
處理乾淨蛤蜊 放在油或鹽水裏淨置
乾燒蛤蜊 不放油把蛤蜊放入鍋中 出水後倒出蛤蜊
蛤蜊去殼取肉備用
雞蛋打勻 備用
鍋中加油 葱段出香撈出 然後快炒蛤蜊 加生抽蠔油鹽還有料酒 快速撈出
把快炒蛤蜊放入雞蛋再次打勻
鍋中加油 油熱快速倒入雞蛋和蛤蜊 雞蛋成形就撈出 好了 我們可以吃滑蛋蛤蜊了!!!
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小貼士
雞蛋成型就撈出 這樣雞蛋嫩蛤蜊也嫩
滑蛋蛤蜊
菜譜
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