鴛鴦蒜子燉雞

看完肥媽教煮菜節目之後就立馬試一下。超級簡單，又很鮮，而且即可做湯又可做菜。肉一點都不老。加上蘸醬超讚。

用料  

鴛鴦蒜子燉雞的做法  

1. 把蒜子分成兩部分，一半熱鍋涼油地煎到金黃。煎的時候加入薑片。另外一方面，把雞洗乾淨。

2. 用一個湯鍋把水燒滾，然後把煎過的料放進去，把剩下的蒜和主角雞也放進去。然後放白胡椒。白胡椒稍微磨一下。然後蓋鍋蓋。大火燒開，然後轉小火燉1個小時。

3. 在等的時候，做雞的醬料。一點點沙姜，蒜蓉，薄荷葉，辣椒一起切碎拌好。加入醬油，米醋，糖，最後加入熱油。

4. 湯快好之後，加入料酒，鹽。然後就開吃。超級簡單。

小貼士

沒有薄荷葉可以用金不換，或者不放，只是沒有那麼香。