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用料
鴛鴦蛋卷的做法
鍋一分鐘預熱
雞蛋的蛋黃蛋清分離,稍微攪拌一會。
先倒進鍋裏蛋黃液,這裏用的是不沾鍋,轉圈均勻,留少許蛋液在表面,輕輕用鍋鏟把蛋皮剷出鍋。
再倒進蛋白液進鍋,留一點點蛋白液備用,步驟和蛋黃液一樣,蛋黃皮上撒少許椒鹽,疊放上蛋白皮,再撒少許椒鹽,兩塊蛋皮一起捲起,邊上抹上一點蛋白液,下鍋滾一圈,完美出鍋。
切去兩邊,均勻切成幾段。完美成品^O^
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