鴛鴦餡餅

鴛鴦餡餅就是變了花樣的“韭菜雞蛋鮮肉餡餅”😄～

用料  

鴛鴦餡餅的做法  

1. 準備材料～

2. 和麪:
   麪粉倒入盆中，一點點加入温水攪成絮狀，揉成麪糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘～

3. 鍋內倒適量油，打入雞蛋，用筷子打散，炒熟備用～

4. 韭菜洗淨切末裝盆，葱姜洗淨切末裝盤備用～

5. ❤韭菜餡料:
   韭菜盆中倒適量油，讓韭菜充分的吸收油 (這樣不容易出水)～
   再倒入雞蛋碎～
   加入精鹽，雞精，十三香～
   拌勻即可～

6. ❤肉餡餡料:
   肉末倒入盆中～
   放入葱薑末～
   加入精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，油～
   朝一個方向順時針攪拌均勻，至肉上勁～

7. 取出麪糰多揉一會～
   揉成長條狀～
   3個為一組，分割成均勻的小劑子～
   取出3份劑子，擀成大小相等的餅皮～

8. 先拿一個餅皮均勻的抹平肉餡，邊緣留1釐米寬～
   在鋪上第二張餅皮，邊緣對齊捏合～
   在餅皮上，抹上韭菜餡，邊緣還是留1釐米寬～
   最後蓋上第三張餅皮，邊緣捏緊，打好花邊～

9. 依次做好所有餡餅～

10. 電餅鐺內刷適量油，擺入餡餅(用鍋烙的全程小火)～
    烙至一面金黃～
    翻面烙至另一面金黃即可～
    盛出裝盤～
    

11. 鴛鴦餡餅就烙好啦～

12. 層次分明哈～

13. ❤做的超級大餡餅哈:
    做好切的十字花，又疊落在一起～

14. 香哈，好好吃～