鮑汁素什錦

這種素什錦，一次可以吃到多種蔬菜，既滿足了口腹之慾又不會攝入過多的熱量，愛美的女士們試試吧。

用料  

鮑汁素什錦的做法  

1. 蒜切蓉備用

2. 將生抽、鮑魚汁和水調勻備用

3. 杏鮑菇切片，荷蘭豆摘洗乾淨，用開水燙一下備用，紅辣椒切片，洋葱切片備用

4. 炒鍋燒到五成熱，先放入杏鮑菇煸出水分後盛出備用

5. 將炒鍋注適量油，燒熱，放入蒜蓉爆香，接着放入杏鮑菇和荷蘭豆煸炒一分鐘

6. 再放入洋葱和辣椒快速炒一下

7. 倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1.素什錦其實放的菜可以多種多樣，只要根據食材的特性按先後順序後就可以；
2.杏鮑菇放到無油的鍋中先煸出水分再炒會更好吃；
3.因為生抽和鮑魚汁都有鹹味兒，所以不必再放鹽；
4.洋葱和辣椒要後放，煸得過於軟爛就不好吃了。