超美味蒜蓉蒸生蠔

我很喜歡吃海鮮，這種方法適合多種海鮮，只要是蒜蓉蒸就可以用這個方法，個人覺得很好吃，堪比外邊的飯店，我女兒就很喜歡吃粉絲蒜蓉蒸扇貝，也是適用於這個方法，這次沒有記錄圖片，先用文字，下次做再補上！待會找回之前教女兒弄扇貝的圖片再上一道菜譜

用料  

超美味蒜蓉蒸生蠔的做法  

1. 1.生蠔買回來處理一下，我叫賣家幫我開跟沖洗乾淨，我回來就簡單沖洗乾淨就可以了，我買的是3.5一個的算比較有肉的，2.5的那種太瘦了，洗好擺盤備用
   

2. 2.蒜剁碎，紅辣椒🌶️或者小米椒切碎或小粒，紅辣椒挑長長大的，那種就不會辣，小米椒

3. 切好的蒜蓉用清水清洗一下，這個步驟我覺得有必要做一下，這樣可以洗掉蒜的澀味或苦味，更加帶出蒜蓉的香，不喜歡也可以直接下鍋炒，洗好的蒜蓉擠幹水分

4. 熱鍋，下油，熱油，熱好油倒入2/3的蒜蓉翻炒一下，加入辣椒粒翻炒（小米椒我覺得可以蒸的時候放也是可以的，這樣就沒那麼辣，炒過可能會辣一點）
   待蒜蓉有點金黃金黃就倒入沒炒的蒜蓉裏，這樣就是金銀蒜，拌勻！

5. 在弄好的蒜蓉里加入兩勺生抽，半勺蠔油，一勺白糖，少許鹽、雞精（可要可不要）攪拌均勻

6. 把蒜蓉醬汁用勺子分到每一個生蠔

7. 大火燒一鍋水，待水滾後把弄好醬汁的生蠔（帶半殼子的生蠔）放入鍋裏蒸5分鐘左右。

8. 把切好的葱花撒在那個生蠔上再蓋鍋子30秒左右出鍋

9. 熱鍋燒一點油，帶油温高的時候關火，用不帶水的勺子勺一點熱油在那個只生蠔上的葱花，帶出葱味

10. 大功告成！