老乾媽毛豆燒雞塊，一定要試試哦

老乾媽毛豆燒雞塊，雞塊口感好，毛豆也非常入味，加入老乾媽，簡直完美，個人認為完勝什麼土豆雞塊啦，紅蘿蔔雞塊啦，一定要試試啊，嘿嘿

用料  

老乾媽毛豆燒雞塊，一定要試試哦的做法  

1. 1，新鮮毛豆，剝出毛豆米

2. 2，嫩雞半隻，剁小塊，多衝水幾次，比如一元硬幣那麼大，小塊容易熟，而且入味。注意啦，一定買嫩雞哦，買不到嫩雞也可以用雞胸肉或則雞腿，一樣美味。

3. 3，雞塊不用焯水，直接半匙鹽，一匙生抽，一匙老抽，一匙料酒，半勺白胡椒粉，五片姜，醃十幾分鍾，之後爆炒，口感更好哦

4. 4,備好配料菜，不吃辣可以不放幹辣椒，喜歡吃辣可以自己多放點

5. 5，配菜，切好備用

6. 6，醃好的雞塊裏面水份多，下鍋前一定要倒出來再濾一次哦，以免水份太多影響口感。裏面的薑片挑出來扔掉。

7. 7，放比平時炒菜多一倍的油，油温燒高，雞塊下鍋，大火爆炒，迅速收幹水份，雞塊炒出油

8. 8，待雞塊炒變色了，放入蒜瓣和幹辣椒

9. 9，雞塊開始縮小，油水炒出來了，放入毛豆米，轉中小火，燜個1.2分鐘，鍋裏雞汁夠多請不要加水，如果太乾，可以加50克水。

10. 10，加入兩匙老乾媽，繼續邊燜邊炒2.3分鐘

11. 11加入紅椒，翻炒一分鐘，雞肉醃過已經有味兒，老乾媽也有鹹味，要不要放鹽請出鍋前自己試一下吧，感覺淡了再加鹽。我做的沒放鹽，剛剛好

12. 12，可以出鍋啦……啦，想不想吃……哈哈

13. 13出鍋啦

14. 14，吃起來啦