真的真的很好吃哦！答應我一定要試一試！

入口即化！！！真的是雲朵般的口感！答應我看了配方視頻一定要去做一版！冷藏食用更好吃，吃一口搭配一杯紅茶就是幸福的感覺了！

用料  

真的真的很好吃哦！答應我一定要試一試！的做法  

1. 材料

2. 奶油奶酪切小塊，黃油室温軟化

3. 奶油奶酪包上保鮮膜，微波爐低火20s

4. 加熱到42度左右即可

5. 黃油加熱至液態

6. 將奶油奶酪用打蛋器延展至順滑後，加入液化好的黃油

7. 攪拌均勻，用保鮮膜包好備用

8. 蛋黃中加入細砂糖，攪拌混合均勻

9. 篩入玉米澱粉，攪拌至順滑無顆粒

10. 烤箱預熱到170度

11. 牛奶煮沸

12. 將牛奶倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌

13. 攪拌均勻後，將蛋奶混合液過篩到一個奶鍋中備用

14. 平底鍋加水，將蛋奶液隔水加熱

15. 注意隔水

16. 中小火慢慢加熱，不停攪拌

17. 發現開始變濃稠即可離火，離火後靠餘温將蛋黃慢慢呈糊狀

18. 加入之前做好的芝士糊中，攪拌均勻，蛋黃糊部分完成，蓋保鮮膜備用

19. 冷藏的蛋清加三分之一的細砂糖中速打發，一分三十秒

20. 加入剩餘的細砂糖，低速，打發一分20秒

21. 打發到圖上的狀態即可

22. 按照視頻將油紙鋪到模具中

23. 取三分之一蛋白糊和蛋黃糊拌勻（注意手法）

24. 再將剩餘的蛋白糊倒入一起拌勻

25. 攪拌均勻後，倒入準備好的模具裏

26. 深卡盤裏注入1cm深度的熱水

27. 放進蛋糕糊

28. 170度烤10分鐘，等待蛋糕體膨脹起來後，轉150度再考5分鐘上色後關火在烤箱裏悶1小時候拿出即可

小貼士

注意蛋白糊不要打太硬就沒有輕盈的雲朵口感啦