超軟萬能全麥漢堡胚

漢堡包一直給國人的印象是垃圾食品，其實自己做的話完全可以變成高營養的美食哦！此方子參考了竹林廚房的原方子，因為現在吃的都太精細了，想給孩子多吃點粗糧，就自己改了全麥粉的配方，新手不要隨意改動配方的量，我做了n次都沒問題哦！真的超軟超軟~

用料  

超軟萬能全麥漢堡胚的做法  

1. 所有中種麪糰材料混合後加蓋或保鮮膜放冰箱冷藏一夜。

2. 第二天拿出啦的中種麪糰的狀態。

3. 加入中種麪糰和主麪糰黃油以外的所有材料揉到出鋸齒狀洞後加入黃油，揉至出手套膜。

4. 麪糰加保鮮膜醒發15分鐘後均勻分成6個小麪糰，我分了90克一個，揉圓後放入模具。

5. 發酵箱38°濕度85%發酵至2-2.5倍大後，刷薄薄一層蛋液後撒上白芝麻。

6. 烤箱180°預熱，180°中下層18分鐘，大概10分鐘後上色加蓋錫紙

7. 進烤箱6分鐘後的樣子

8. 烤好出爐啦！

9. 脱模放涼

10. 夾上自己喜歡的材料就可以開動啦！我加了自己滷的牛腱子，生菜葉，煎雞蛋和芝士片~