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看着就好吃的毛蟹炒年糕

菜譜 閲讀(2.33W)
看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步驟圖

有大閘蟹的季節,除了着吃,可以做道毛蟹炒年糕,也是非常的美味,喜歡的可以收藏此方子

用料  

3~4只
年糕 300克
2片
生抽 15克
15克
30克
老抽 15勺
150克左右

看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法  

  1. 大閘蟹3~4只洗乾淨,一切二,兩勺麪粉,把大閘蟹的切面在麪粉裏蘸下

    主鍋裏倒入油20克,生薑片2片,爆香2分鐘/varoma/小勺,放入大閘蟹,生抽15克,老抽15克,糖20克,料酒30克,水100克,10分鐘/varoma/反轉小勺

    看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步驟圖 第2張
  2. 放入年糕大約300克左右,再放60克水,如果是切片年糕,再燒3分鐘左右/varoma/反轉小勺
    如果是放入條狀年糕,請燒5分鐘左右/varoma/反轉小勺,結束後用刮刀棒順時針方向攪拌幾圈,讓年糕上色


    個人口感不同,如果覺得年糕硬,可以再加1分鐘,喜歡辣的可以加個辣椒

    看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步驟圖 第3張