梭子蟹炒年糕｜鮮掉眉毛的吃蟹季🦀️

老爹來家裏吃飯，必須硬菜招呼呀～☺️

正好趕上梭子蟹下來的季節，這最近的朋友圈吶，抖音吶到處都在曬。做為一個資深吃貨，這波怎麼能少了我？
蟹肉鮮美，年糕軟糯。簡直絕配！

用料  

梭子蟹炒年糕｜鮮掉眉毛的吃蟹季🦀️的做法  

1. 梭子蟹洗淨，從中間一切兩半。

2. 年糕切塊待用。（我買的新鮮年糕，超級軟糯）

3. 盤子裏澱粉和胡椒粉拌勻。

4. 切口處沾一下澱粉，防止肉散掉。

5. 在盤子裏碼整齊。

6. 油燒熱，立起來先炸沾澱粉一面。

7. 兩面煎一下，裝盤。

8. 新起鍋，放油爆香葱、姜、蒜（發菜譜的時候才發現薑片忘放了😂）

9. 之前煎好的螃蟹倒入國內，翻炒幾下。

10. 放入年糕，加生抽、味極鮮、料酒、蠔油、糖。

11. 淋小半碗水，加蓋燜5分鐘。

12. 放入小葱段，轉小火收汁。

13. 裝盤，上桌。