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最近是吃蟹的時候,買了兩個梭子蟹,炒炒年糕美滋滋
用料
鮮掉眉毛的梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹切開來,蟹殼保留,調水澱粉糊一下切口。年糕稍微煮一下
葱薑蒜爆香,跟梭子蟹塊一起炒,炒到蟹變紅
年糕加進去,調味道。我看人家用醬油➕糖的組合比較多,今天想吃鮮味重的,就試了試鮑魚汁➕蝦籽醬油的組合!完美!!!葱油把海鮮的甜和鮮都勾出來了
加點料酒,把螃蟹殼蓋上去悶一會,悶到螃蟹殼變紅,年糕變軟。最後大火收下汁就ok~ 我媽吃了也讚不絕口
盤子都舔乾淨
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