用料
土豆🥔 | 1公斤 |
葱白 | 4段 |
洋葱🧅 | 1個 |
香芹 | 幾根 |
黃油🧈 | 100克 |
雞🐔高湯 | 1.5公升 |
全脂牛奶🥛 | 250毫升 |
去邊白吐司 | 2片 |
鹽🧂 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
Potage Parmentier《馬鈴薯🥔濃湯》的做法
濃湯製作:
*葱洗淨,切片,土豆🥔削皮,切塊,🧅洋葱香芹切碎備用
*湯鍋中放入40克黃油🧈融化,加入葱白和洋葱🧅炒香,中火🔥10分鐘,加入土豆🥔,倒入高湯和牛奶🥛,撒上鹽🧂,胡椒粉,小火慢燉25分鐘
最後加工組合:
*麪包🍞丁煎黃瀝油備用
*料理機加入土豆濃湯和60克黃油🧈攪打
*湯放入保温茶壺中
*享用時倒入濃湯至盤中,撒入麪包🍞丁,撒香芹碎即可