馬鈴薯飯

姐姐想吃芋頭了，而我懶得做菜，要不然一次性搞定吧~姐姐的飯菜一般只允許使用鹽、醋、糖，所以這裏很精簡。因為我煮飯都是直接用手抓米衡量的，所以不知道具體多少克，這裏會以多少人份或者多少碗進行統計。這是後面做芋頭飯時候沒買到芋頭，用馬鈴薯做的，馬鈴薯做的更好吃。這裏是2人份。

用料  

馬鈴薯飯的做法  

1. 食材的處理：
   五花肉切成小條（0.5釐米寬），選用五花肉要肥一點的。
   香菇提前掰碎泡發洗淨（時間來不及可用開水）。
   米洗淨控幹。
   芋頭洗淨切條（橫截面一釐米）或者芋仔洗淨切兩半。

2. 熱鍋小火下五花肉絲，煸出油，將肉絲榨成肉渣。

3. 五花肉剝至一邊，下香菇碎，煸炒至油變黃色。下馬鈴薯塊繼續煸炒。

4. 將芋頭煸炒至表面裹油（≈30s）後，加鹽（要比一般的菜多，按米量確定鹽量）。下米煸炒至每粒米表面裹油，這樣煮出來的飯才能顆粒分明。

5. 將整鍋東西放入電飯鍋，加入比正常煮飯少一些的水量，按煮飯按鈕。出鍋就可以吃啦。

小貼士

1.有豬油做出來的飯才香呀~但是也不能有太多油了，會顯得油膩。
2.炒米時候可以選擇下醬油，或者老抽上色提鮮。
3.馬鈴薯可以替換成芋頭、番薯等等你想要的菜，配菜可以替換成臘腸、火腿腸、包菜、芥菜、蝦皮等等。請隨意發揮。
4.如果覺得炒米麻煩，可以選擇直接將加了重口味的鹽的菜倒入電飯鍋和米拌勻。加水後，按正常電飯鍋煮飯操作。