5星級口感的馬鈴薯🥔泥 Smash Potatoes

説起馬鈴薯泥，我第一次嘗的是肯德基的馬鈴薯泥！

在戲院（馬來西亞）看戲都會買上一份！😁

自己開始動手學起來是看了那個Master chef Gordon Ramsay 的電視節目才開始的😬他説了一句“好吃的馬鈴薯泥吃不到顆粒”😍

用料  

5星級口感的馬鈴薯🥔泥 Smash Potatoes的做法  

1. 我就地取材，大的那粒有手掌般大小，可以做3-4人份哦！

2. 去皮切薄片備用

3. 蒸鍋水滾後，蒸25-30分鐘，用筷子/叉子戳一下，容易粉碎就好了！

4. 用叉子或壓碎器壓碎～我的廚房用品簡單，用叉子最方便🙈

5. 壓碎後加入已經放軟的黃油、少許鹽、少許黑胡椒粉並攪拌均勻，然後加入淡奶油(圖下）是我使用的款式，加至自己喜歡的柔軟度就可以了👌🏻我加了大約一盒的3/4 份量。

6. 這是我用的淡奶油款式，是淡奶油都可以哦！

7. 用麪粉篩放在一個平碗上，把馬鈴薯泥按壓篩過。我是第一次這麼做所以放了一大團，放少量比較容易按壓，所以同鞋們不要學我貪心啊～哈哈！

8. 考耐心的時刻！但是為了品嚐5星級口感的馬鈴薯泥，值了！🤣

9. 偷偷拿起來看看篩過後的成果，細細滑滑的！偷偷先嚐了一口————滿意🤩！

10. 如果要塑造成半圓球，可以用保鮮膜鋪在碗裏(這是為了避免粘貼，碗的大小可以按照自己喜歡的)。把馬鈴薯泥按壓進鋪好保鮮膜的碗裏後倒扣在一個平盤上

11. 可以把表面弄平滑一點(提高顏值)。不好意思，第一次弄心急了點，沒顧及細節😛

12. 倒入150毫升的水/雞湯(可以按照你要的醬料份量來調)。加入3勺蠔油把水燒開。這裏我用的是開水因為沒有備用雞湯👅

13. 加入調好的生粉(我用一勺), 加入少許鹽和黑胡椒粉。攪拌並燒開～濃稠度可以按自己喜歡的自調😊

14. 淋到馬鈴薯泥上，滑滑亮亮的表面就對了！😊

15. Tada! 完成了！我做多了所以送了一點給鄰居試吃😁 很有飽足感的小食

16. 就地取材，冰箱裏的材料不多，就這樣配着吃了！盤裏除了芝士香腸和🍳還有一團的是馬鈴薯泥哦！😬

17. 不弄成半圓球的顏值也不錯啊🙈你説是不是？

小貼士

記得放鹽不要放太多，這個馬鈴薯泥口味清談點好吃，有奶香。

黑胡椒粉也不要加太多，因為會變很辣(還是看個人的口味), 我比較喜歡點到為止。😊

如果嫌要用麪粉篩過很麻煩，可以把馬鈴薯泥按壓的更仔細，加入調料後就可以～不過會嚐到小顆粒沒篩過那麼的順口，篩的時候可以留一小點自己嘗一下有篩和沒篩過的分別～😁我也給老公嚐了一下差別。他説沒篩過的也好吃😒哈哈！

同鞋們，試做了後記得和我分享成果哦！我第一次做就成功了，你一定沒問題的👌🏻加油！