雲南檸檬撒撇（拌米線）

看天天向上裏有云南撒撇，垂涎不已，於是網上搜了各種做法參考，自己照着視頻嘗試做了一個，不知道正不正宗，不過味道還行，就是嚐個鮮呢～

用料  

雲南檸檬撒撇（拌米線）的做法  

1. 將二荊條、小米辣、生薑、蒜剁碎，混裝

2. 韭菜切小粒單獨放

3. 牛肉斷生，鐵鍋燒熱，轉小火，不放油，下牛肉，不斷翻炒，粘鍋是正常的，不斷翻炒，斷生後盛在空碗裏

4. 鍋不洗，用鍋底的牛油，小火快速炒熟韭菜，把韭菜盛在牛肉碗裏（3.4步忘記拍照了）

5. 把牛肉、韭菜和剛才的料混在一起，放鹽少量、醬油4勺，涼白開適量（不要淹過調料）

6. 青檸檬切開，取一半用即可，擠汁，注意要去除果籽

7. 米線煮好

8. 把撒撇和米線拌勻，就可以吃啦！

9. 完成圖