香芋/梅菜扣肉

平時我們吃扣肉一般都是去參加宴會才吃，因為在家自己做會稍微麻煩點，但是孩子説想吃😋😋，那就在家開動吧！

用料  

香芋/梅菜扣肉的做法  

1. 賣肉老闆幫忙就好五花肉，加姜葱料酒煮。

2. 煮到用筷子可以穿過就可以撈起來

3. 趁熱加兩勺老抽塗抹均勻，用叉子在豬皮扎垌。

4. 熱油炸至豬皮金黃，我是太大火了看上去有點焦，不過沒事的。

5. 撈起浸泡冷水，順便洗一下油。

6. 待肉放涼後切片，儘量不要切斷。

7. 調料汁準備醃製，料汁我就用南乳，生抽，料酒，胡椒粉，糖，蠔油拌勻。

8. 把肉放進去醃製半個小時

9. 芋頭切片，稍微下一點鹽

10. 梅菜提前浸泡洗乾淨切好

11. 梅菜翻炒一下

12. 像這樣擺盤

13. 我們梅菜的就先把肉放碗底

14. 再把梅菜蓋住就準備開蒸了

15. 梅菜扣肉蒸好出鍋啦

16. 芋頭扣肉也出鍋啦，一股香芋味，看着都流口水🤤🤤🤤

小貼士

做扣肉最麻煩的就是油炸，要注意點不要被油燙到。