梅菜乾扣肉

菜乾扣肉也是温州人喜歡的家常菜，那怎樣才能做起來有又香又嫩，下面我來講講哈

用料  

梅菜乾扣肉的做法  

1. 梅乾菜提前用熱水泡好備用，把五花肉切成小四方塊，熱鍋放油，加50克黃冰糖，炒制焦黃，
   加肉一直攪拌，炒出自己想要的色度。

2. 再鍋裏停留一會兒，把肉炒出油，加紅燒汁炒，然後我們把菜乾瀝乾水分，直接放入五花肉裏，把梅菜乾炒香。

3. 把八角，幹辣椒提前泡一下水備用（幹辣椒可以不放）

4. 加料酒，米醋，八角，辣椒，加水放高壓鍋裏，燉10分鐘左右.

5. 大家試試吧