二師兄終於降價了, 今天來個打滷飯吧,好吃到舔婉,特別是那個汁,嘖嘖嘖,不多説,馬上上教程
用料
五花肉 | 400克 |
梅乾菜 | 200克 |
洋葱 | 半個 |
雞蛋 | 2個 |
滷料: | |
香葉 | 2g |
小茴香 | 2g |
桂皮 | 2g |
八角 | 2g |
花椒 | 2g |
冰糖 | 適量 |
梅菜扣肉飯的做法
步驟一:先將梅菜泡洗乾淨(我買的是鹹的,還有一種是甜的,可以按照自己的口味挑選)切碎備用
步驟二:將五花肉切丁放入鍋裏,炒至變色,逼出多餘的油脂(多餘的油脂可以裝起來,炒菜可以用哦)起鍋
步驟三:將洋葱粒放入鍋中、再放入梅菜翻炒,炒出香味放入五花肉步驟四:炒好的用料放入洗乾淨的滷料(調料球壞了,只能直接放下去)再放兩個煮熟的雞蛋+1勺老抽+1勺生抽+500ml水+適量冰糖,小火煮半個小時
一碗白米飯上淋上滷肉+1個雞蛋+青菜,淋多點才夠味