椰汁香芋南瓜煲

秋季是養生的季節，這款香芋南瓜煲，營養，健康，滋補。

用料  

椰汁香芋南瓜煲的做法  

1. 戴上手套將香芋南瓜切成小塊（南瓜沒拍照）

2. 準備一個新鮮的椰子，用大刀在砍去外層，直到露出白白的椰肉，將椰汁倒量杯內，我這個椰子裏有350ml的椰汁，然後用勺子挖出內壁上白色的椰肉切絲條備用。將多餘的椰汁倒回椰殼，放入冰箱冷凍保存，下次解凍後還可再用一次。

3. 燉鍋下油，下蒜片炒香

4. 加入南瓜香芋翻炒一下

5. 加入少許鹽，一勺紅糖（或冰糖）繼續翻炒一會兒，

6. 加入適量水，蓋過香芋南瓜即可，蓋上鍋蓋大火燒開後，小火燉10分鐘，再下入椰汁及椰肉條，再燉5分鐘。

7. 時間到了，開鍋蓋

8. 軟香甜糯可口的椰汁香芋南瓜煲出鍋啦。