椰汁香芋煲

這道菜是經典的鹹甜口，還帶點泰國風味。香芋粉糯、南瓜清香，兩者吸收了椰汁的奶香，口感和滋味比單獨吃它們更勝一籌。

用料  

椰汁香芋煲的做法  

1. 南瓜、芋頭切小塊，大蒜切片。

2. 電陶爐開大火，鍋中倒入少許油。

3. 油熱後，倒入蒜片，用鏟子煸炒3分鐘，炒出香味。

4. 接着倒入切好的南瓜塊和芋頭塊，繼續翻炒4分鐘。

5. 將炒好後的南瓜塊和芋頭塊，放入砂鍋中，再倒入鹽、冰糖和200毫升清水。

6. 蓋上砂鍋蓋子，燜煮8分鐘。

7. 燜煮完後，打開砂鍋蓋子，倒入椰漿，再蓋上砂鍋蓋子，繼續燜煮2分鐘。

8. 撒上葱花就可以出鍋啦~

9. 濃濃的醬汁包裹着芋頭塊和南瓜塊，陣陣椰香，沁人心脾。

小貼士

●如果買的南瓜如果比較甜，可以減少冰糖的量，根據自己的口味來調整。
●因為切的南瓜和芋頭的大小可能不一樣，烹飪的時間可以根據自己的實際時間來調整，熟透就可以啦。
●建議在削芋頭的時候，帶上一次性手套，以免手癢。
●如果沒有椰漿也可以用椰汁代替。