椰汁南瓜紫薯芋頭煲

這道“椰汁南瓜紫薯芋頭煲”，靈感來源於在三亞吃到的“椰漿芋頭煲”，我以為是個甜品，可端上來的時候，小瓦煲里居然有荔浦芋頭、鮮蝦、鮮百合等等，是道特別香濃的湯菜，也算是個小意外小收穫。

用料  

椰汁南瓜紫薯芋頭煲的做法  

1. 南瓜、芋頭、紫薯，洗淨後去皮，切成5公分大小的小塊

2. 將芋頭塊、紫薯塊放在燉鍋裏，倒入椰漿、清水至沒過食材

3. 大火燒開後改小火燉20分鐘，再加入南瓜塊燉10分鐘

4. 最後加入冰糖煮5分鐘左右至融化即可

小貼士

1、可用切片模具將三種食材切成花形以增進寶寶的食慾。
2、若買不到椰漿，可改成水煮，加入冰糖時再倒入適量牛奶調味。