椰香芋頭南瓜煲(高纖低脂粗糧餐)

椰香濃鬱，芋頭南瓜軟糯，高纖低脂，特別適合用來做減脂餐。（鹹香口，非甜品）

用料  

椰香芋頭南瓜煲(高纖低脂粗糧餐)的做法  

1. 荔浦香芋、老南瓜切成滾刀塊；

2. 幹香菇8朵泡發；

3. 現將芋頭用油煎一煎，煎過之後煮的時候不容易碎；

4. 再煎南瓜，煎好盛出；

5. 鍋留底油，放入葱頭、蒜片、幹香菇爆香；

6. 將芋頭和南瓜放入鍋中翻炒均勻；

7. 加開水沒過芋頭南瓜，再加入50g椰漿（如果家裏沒有椰漿，可以放一小包速溶椰子粉，或小半罐椰汁飲料）、5g煉乳（如沒有煉乳也可以不加），小半碗泡髮香菇的水，再加入一茶匙鹽，半茶匙糖，一茶匙雞精，燜煮8分鐘；

8. 出鍋撒上葱花點綴。

小貼士

芋頭南瓜先煎一煎，煮的時候不易碎，芋頭比南瓜烹飪的時間要長一些，先煎芋頭。