江浙湯年糕（超級簡單的做法，又好看又好吃）

小時候家裏沒有什麼好吃的，於是就自己琢磨着做出一些好吃的。最先學會的的就是年糕的做法了，那時候學校外面很多小飯館，會做些年糕、面之類的給學生吃，吃完再去上課。我吃着吃着也就會做了。後來的早飯都是自己做年糕吃了再去上學的。這裏提醒下，做湯年糕要用粳米年糕，不能是糯米年糕。粳米較高比較硬，在湯汁裏會比較滑溜，這就是湯年糕的精髓所在了。

用料  

江浙湯年糕（超級簡單的做法，又好看又好吃）的做法  

1. 很久前做的，圖片只有這一張了，食材就這些，我會步驟寫得很詳細一些，希望你也能做吃和我一樣的色澤出來哈哈。

2. 首先鍋裏面倒入油，油一定要燒熱，再講打散的雞蛋倒入油鍋內。我做的這款雞蛋是最終一個蛋餅的，所以不要去用鏟子鏟碎了。可以用鍋搖晃，將蛋餅攤大一些。不把雞蛋殘碎其實可以減少油的攝入，因為雞蛋吸收油的面積小了。還有煎成蛋餅最後融在湯汁裏味道會非常好。南方有一種炸魚🐟叫bao魚，不是鮑魚哦，就是小魚裹上面粉炸過，再加入到麪食裏。會比單單炸過更容易入口，吃起來就不會幹。煎雞蛋也是這個道理。

3. 然後把雞蛋盛出，用鍋裏剩餘的油炒青菜。這時候鍋裏有油哦，如果雞蛋打散了一定不會多出油的，所以這樣做省油更健康。

4. 很多炒年糕會把年糕先炒，再放青菜，好像青菜只是一種綠色的裝飾，我是先炒青菜，為什麼呢，炒出青菜的香味。我的青菜是自己家種的，香味更濃

5. 等年糕炒得有點軟之後，加入熱開水。再加入蠔油，等水滾開來，再等一會。登湯汁稍有粘稠就可以了。