好吃又好玩的｜手打！年糕紅豆湯”簡簡單單

昨天做了八寶飯...還有很多糯米沒有用完...看看家裏還有點紅豆....靈機一動皮了起來

用料  

好吃又好玩的｜手打！年糕紅豆湯”簡簡單單的做法  

1. 糯米【温水浸泡】1小時後拿一粒咬一下馬上粉碎就是泡透了。可以煮糯米飯了

2. 糯米放電飯鍋，普通【煮飯模式】水少一點，差不多【高於糯米0.5釐米】就可以了

3. 糯米飯趁熱加一勺【豬油攪拌】均勻，是為了防止打糯米的時候太粘

4. 糯米飯剛入搗碎器的樣子（因為這時間蠻久的。所以請準備好【喜歡的劇集】也可以和男朋友女朋友 煲電話粥）我是在開電話會 中度過的

5. 這是打了10分鐘後的樣子，打糯米沒有規定的時間。自己觀察糯米沒有明顯顆粒，拉起來有拉絲感。【嚐起來】已經沒有米的質感只有年糕感很Q彈就OK了。打的越久越Q彈...我一邊開電話會一邊慢慢打 ...弄了1小時

6. 這次想用【紅棗】代替 冰糖的甜味，而且紅棗和紅豆都是紅色系的。一起煮也很和諧。紅棗去核放到攪拌機裏，加一點點水幫助攪拌。水位線（如圖）感覺不夠也可以再 【一點點的加水】

7. 第一次做棗泥 很完美！【欣喜若狂】

8. 紅豆就正常的中火煮。我提前【泡了4小時】紅豆又煮了1小時。起鍋前10分鐘 下棗泥，開大火煮。撈掉浮在面上的【棗皮和紅豆皮】讓紅豆湯視覺上更細膩

9. 【手撕】一塊年糕放到紅豆湯裏.....幸福！口感美妙極了

10. 剩下的年糕，放在保險膜上晾乾。【想吃】的時候再拿出來

11. 打年糕【花絮】

小貼士

之前是看了日本“城北年糕”的帖子才想到做紅豆年糕湯。但是可怕的物流一直沒有到.....然後靈機一動自己做了手打年糕...這真的太棒了。也祝你們人生苦短【甜長】