黃魚燉年糕好吃又簡單

用料  

黃魚燉年糕好吃又簡單的做法  

1. 準備好黃花魚，裏外搽幹並抹一層鹽，醃製15分鐘；外皮撒上一層幹澱粉。切好蒜葱姜，辣椒。

2. 用薑片擦鍋底，中大火熱油到微微起煙，黃花魚中火煎到兩面金黃

3. 取出煎好的魚，倒掉底油；再加入油，放入一半姜蒜爆香，放入黃花魚，沿鍋邊加入黃酒，蒸魚豉油，加入足量水，燒開。

4. 等水開，加入剩下的姜蒜，一勺糖，一勺醋；加入年糕，咕嚕咕嚕開始燉。

5. 最厚根據自己的口味收汁，撒上葱花。