簡單好味椰汁紅豆年糕

年糕，又稱年年高。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。是一種寓意吉祥的傳統小吃，有甜有鹹。方子非常簡單好上手，趕緊試試看吧。

用料  

簡單好味椰汁紅豆年糕的做法  

1. 準備好材料

2. 300克糯米粉100克粘米粉過篩混合均勻

3. 380克椰奶加100克紅糖小火煮至糖全部融化即可

4. 椰子糖水稍晾一會倒入米粉中攪拌均勻

5. 拌至如圖中絲滑無顆粒狀

6. 按個人喜好加入蜜紅豆攪拌均勻

7. 任意容器模具中刷上椰子油或者其他無特殊味道的食用油防止粘粘 倒入年糕糊

8. 大火蒸一個小時左右 蒸箱時間需要加長一些 可以用牙籤插入年糕 拔出後如果牙籤上沒有粘粘年糕基本就熟了

9. 脱模 煎一下吃更棒喲

小貼士

方子來自洋飯造書 糖量相對於原方已經減了50克了 不建議再減少太多
用椰子油為的是健康和椰子清香味 換成其他氣味合適的食用油也沒有問題
脱模建議把年糕稍微晾涼一下再進行 不然容易太粘出來不成型