用料
蝦 | 7只 |
魷魚 | 2只 |
花椒 | 10粒 |
鹽 | 克 |
洋葱 | 個 |
幹辣椒 | 個 |
土豆 | |
胡蘿蔔 | |
青椒 | |
生薑 | |
大蒜 | |
小葱 | |
熟芝麻 | |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
一品鮮醬油 | 1勺 |
豆瓣醬 | 1丟丟 |
幹辣椒 | 3個 |
魷魚蝦的做法
蝦開背,去蝦線,魷魚洗乾淨切段,料酒鹽少許醃製10分鐘。
調料準備
配料切好備用
醃製的魷魚蝦瀝水倒入寬油下鍋迅速翻炒蝦變色盛出備用,豆瓣醬炒化開,下調料配料大火翻炒,一品鮮醬油淋上繼續炒,倒入蓋住食材的水煮開2分鐘,耗油 ,下魷魚蝦翻炒均勻,適量食鹽調味。
裝盤撒芝麻小葱
小貼士
速度要快,喜歡辣的可以放多幹辣椒,我這咪咪辣