羊肚菌豬肚

大家都知道天氣從冷轉熱，人體的抵抗力降低，所以春季也特別易發感冒。包裏、牀頭、辦公桌上都能見到板藍根、感冒靈的身影。

是藥三分毒，可不要太過依賴感冒藥，提高免疫力才是正經事！

除了保持充足的睡眠外，飲食上的護理也為我們築起了身體的免疫城堡。

而對於已經感冒的朋友，腸胃功能變差，應食用熱粥熱湯幫助消化，發汗去寒。

羊肚菌有着出眾的養生滋補作用了，有助於提高免疫力，預防感冒。比較可惜的是，它是春季的時令野生菌，到了5月就吃不到新鮮的咯。

再來一道羊肚菌的輕養美味～

用料  

羊肚菌豬肚的做法  

1. 準備食材

2. 蓮子放入清水泡發。

3. 豬肚翻面，摘去白色的油脂，藉助澱粉和白醋清洗。

4. 清洗好的豬肚翻回來入冷水鍋中，加薑片、花椒焯煮去味。

5. 焯煮時也定了型，温水清洗一下切小段。

6. 泡發後的蓮子和豬肚、薑片加沒過2cm的熱水小火燉煮。

7. 燉至肚條酥軟加入清洗後的羊肚菌和枸杞。

8. 加鹽再煮六七分鐘就可以出鍋啦。

9. 羊肚菌和蓮子的搭配，在慢火耐心熬煮下，變得更為滋養。