羊肚菌面

同事分享的羊肚菌面，贊到爆，迫不及待分享給大家

用料  

羊肚菌面的做法  

1. 羊肚菌切開洗乾淨，廚房紙吸乾水份

2. 安裝好大刀頭，所有食材都放入食物處理器大碗中，蓋好蓋子，點啟動

3. 打到細膩成團，麪糰偏幹一點，麪條會有嚼勁

4. 揉成團，蓋上保鮮膜醒15分鐘

5. 麪糰用擀麪杖擀薄一些，，用壓面機從0檔-5檔擀薄

6. 有壓面機，做麪條就是贊

7. 然後擀成細麪條

8. 麪條如果量比較多，一次吃不完，一餐一卷，粿上面粉，用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍，吃的時候沸水下鍋煮，口感和現做的一樣

9. 煸炒模式，7分鐘，速度0，160度，沸水開後下麪條，不蓋小蓋子，以免噗鍋，麪條浮起，煮熟就好了

10. 出鍋瀝乾水

11. 重新加入熱開水泡一下，瀝乾水份，（目的為了麪條有嚼勁，清爽一些）

12. 羊肚菌事先洗乾淨，開水煮5分鐘，瀝乾水，麪條好了和事先熬好的葱油拌一起即可

13. 超級美味的菌菇面，看到這個菜譜，一定要試試

14. 喜歡美食的朋友，我們可以一起分享和交流

小貼士

每次都多做一些，速度着，想吃就吃，方便