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羊肚菌還沒吃完,家裏沒有肉餡,用蝦肉和蟹粉做個羊肚菌蝦釀
用料
羊肚菌蝦釀的做法
蝦仁解凍後,刀平放在蝦仁上碾壓,再剁一下
羊肚菌洗淨把白色的根部切掉
切掉的根部切細末,和蝦泥、蟹粉放在一起,加鹽和一點花雕,攪拌
將做好的蝦餡用筷子小心的填在羊肚菌裏
將羊肚菌碼在盤子裏上鍋蒸,水開十五分鐘。
蒸好的羊肚菌會出一些湯,,把湯控在小碗裏,用炒鍋倒入菌湯,加蠔油,澱粉勾個芡,點一點香油
蒸好羊肚菌碼盤
將芡汁淋在羊肚菌上面
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