什錦醬菜

用料  

什錦醬菜的做法  

1. 1、愛吃的蔬菜改刀加鹽醃製半小時出水分，倒掉鹽水再清洗一遍，花生米泡發後煮兩分鐘撈出備用
   
   2、壓幹水分晾曬至半乾
   
   3、熬料汁：
         花椒、八角各10克鍋裏炒香，加生抽600g、香醋200g、冰糖200g加入鍋內煮開放涼，容器內加入各種蔬菜，加入適量薑片、蒜片，喜辣的可以加點辣椒，倒入料汁密封保存，隔日開吃。