臘肉，四川人過年家家户户都要做的一道美食，可蒸、可煮、可炒，食用方法很多，今天分享一個蒜薹炒臘肉！
用料
| 臘肉 | 塊 |
| 蒜薹 | 把 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 薑絲 |
臘肉洗淨煮20分鐘，撈出冷卻後切片，蒜薹切小段，準備一點點幹辣椒和薑絲。
![簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第2張]( "簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放一丟丟油，放臘肉煸炒出油。
![簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第3張]( "簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第3張")
加入蒜薹翻炒1-2分鐘，臘肉比較鹹，沒再單獨加鹽。
![簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第4張]( "簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第4張")
一點點味精，起鍋裝盤，超級下飯
![簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第5張]( "簡單美味的蒜薹炒臘肉的做法步驟圖 第5張")
簡單美味的蒜薹炒臘肉
菜譜
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