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蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
用料
臘腸【蒜薹炒臘腸】蒜薹的做法
姜蒜小米辣熗鍋,放入蒜薹翻炒。
加鹽雞精白糖胡椒粉生抽料酒調味
放入臘腸(蒸5分鐘切片)翻勻,明油出鍋
小貼士
蒜薹用熱水先灼熟下會節省炒的時間,這樣蒜薹就不會炒到老和硬; 2、在灼的過程中加滴油,是為保持蒜薹顏色鮮綠,這樣會有賣相(第一美食)
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