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蒜薹炒臘肉是一道湖南家常菜品,以蒜薹、臘肉等為原材料的製作。
用料
臘肉【蒜薹炒臘肉】蒜薹的做法
臘肉蒸20分鐘切片汆水,蒜薹焯水備用。
葱薑蒜炒香加入蒜薹紅椒絲,鹽雞精白糖調味放入臘肉翻勻。勾芡。
小貼士
蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一(香哈)
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