臘肉比蒜薹好吃的臘肉炒蒜薹~快手菜！

家裏人都很喜歡吃蒜薹，基本上隔幾天就會做一次。喜歡蒜薹甜甜的口感，喜歡臘肉香香的味道。喜辣的多加辣椒更好吃。

喜歡吃這道菜的跟我一起做起來吧！

用料  

臘肉比蒜薹好吃的臘肉炒蒜薹~快手菜！的做法  

1. 臘肉沖洗一下，切片，要帶肥肉的那種。把一片生薑切成薑末。

2. 把蒜薹掐成7釐米左右的長段。洗乾淨，最好用水泡一泡，去除農藥。

3. 鍋燒熱，放一點點油，燒微熱，中小火放入臘肉，慢慢煸香，出油。

4. 煸到臘肉呈半透明狀，邊緣微微焦黃，就可以倒入薑末。

5. 放薑末煸香，喜歡吃辣椒的可以在這一步加入幹辣椒。
   
   然後倒入蒜薹，翻炒一下，把蒜薹在鍋裏攤開在鍋裏不動，中火煎一下。煎到蒜薹微微有點焦，倒少量生抽，1小勺鹽。翻炒。
   
   再倒一點點水，大火稍微煮一下，不要蓋鍋蓋。
   
   水收幹就可以出鍋啦！

6. 好美味的臘肉炒蒜薹就做好啦！
   
   簡單！快手！又下飯！