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我們管這種圓的叫蒜苗或蒜薹,那種扁葉的叫青蒜,每個地方叫法不同
用料
臘肉炒蒜苗(蒜薹)的做法
蒜苗掐頭去尾,開水裏燙一下
蒜苗切寸段
臘肉蒸一下,切片再改刀長條
鍋裏放油,先下臘肉煸炒
加入蒜苗一起炒
加一點糖,適量醬油,蒜苗炒到自己喜歡的口感即可
小貼士
有人喜歡剩下的炒蒜苗熱一下,更入味
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